Sedat Yaman 2004 yılında Bolu Mengen Aşçılık Okulu’ndan mezun olmuştur.
Beş yıldızlı otellerde yaptığı stajının ardından meslek hayatına da otellerde devam etmeye karar vermiş, Antalya’da ve İstanbul’da çeşitli otellerde çalıştıktan sonra Çırağan Kempinski Palace’ta görev almıştır. Bir süre Titanic Hotels’in Koordinatör Pastane Şefi olarak çalışan Şef Sedat Yaman, daha sonra kariyerine Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel’in Pastane Şefi olarak devam etmiştir.
Pastacılıkta ülkemizin önde gelen ustalarından olan Şef Sedat Yaman, yurt içi ve yurt dışı organizasyonlarda madalyalar kazanmıştır.