• 0536 214 45 86 – 0212 465 30 14
  • info@gastroarena.com.tr
  • FAST CHEF

    FAST CHEF

    FAST CHEF’E KİMLER KATILABİLİR?

    Her biri özgün öyküleriyle kendi dalında zirveye çıkan uzman şeflerin vereceği eğitim ile pratiğini geliştirmeyi ve kariyerini güçlendirmeyi hedefleyen, bir yıl ve üzeri aşçılık deneyimine sahip, 18-55 yaş arasındaki mutfak profesyonelleri katılabilir.

     

    EĞİTİM KAÇ AY SÜRECEK?

    Fast Chef 2 aylık planlanan bir eğitim programıdır. Katılımcılar 8 hafta boyunca, haftada iki gün altışar saat olmak üzere haftada 12 saat ders görürler. Eğitim programının toplamı 96 saattir.

    NELER ÖĞRENECEKSİNİZ?

    Oryantasyon, mutfak matematiği, maliyet muhasebesi ve hijyen, modern kesim teknikleri

    Kümes hayvanları uygulama dersi

    Deniz ürünleri uygulaması (Bütün teknikleriyle)

    Kabuklu deniz ürünleri uygulamaları

    Pirinç ve tahıl uygulaması

    Uzakdoğu mutfağı uygulaması

    Kuzu eğitimi

    Kaliteli etler uygulaması (BBQ haftası)

    Vejetaryen, vegan, healty food, raw food

    Av hayvanları haftası

    Makarna haftası ve tiramisu

    Coğrafi işaretli ürünler ve uygulaması

    Esnaf lokantası

    Osmanlı’dan günümüze Türk mutfağı

    Mutfakta bilim

    Black Box (Mehmet Şef’in kurgusuyla)

    WhatsApp chat